👨🍳 Limo, le nouveau partenaire des restaurateurs 🚀
Limo, l’application dédiée aux professionnels de la restauration, pour simplifier leurs achats et optimiser leur rentabilité.
Limo, pourquoi ?
Chez Limo, nous avons décidé d’aider les restaurateurs en s’attaquant à un problème difficile : le suivi et l’amélioration de sa rentabilité au quotidien.
En effet, les établissements sont souvent gérés en fonction d’un objectif de chiffre d’affaires et de croissance, sans disposer d’un contrôle fiable, régulier et précis de leur rentabilité. Sachant qu’un établissement de taille moyenne achète généralement plus de 200 articles, soit 300 références fournisseurs à suivre, avec des commandes 2 à 3 fois par semaine, gérer le suivi de ses marges reste particulièrement compliqué sans outil adapté.
La mise en place des leviers pour optimiser sa marge présente ainsi des contraintes fortes et régulières en termes de suivi :
Contrôler ses prix d’achats
Vérifier les prix bloqués sous mercuriale, mais aussi les augmentations sur les produits frais et de saison.
Commander exactement ce dont on a besoin pour limiter les pertes
Calculer les quantités exactes d’ingrédients toute recette confondue à commander pour les prochains services, adaptées à vos conditionnements-fournisseurs.
Gérer de manière fiable et mesurée sa rentabilité
Sans suivi de ses achats et coûts de revient, il est encore plus difficile d’en tirer des conclusions pour gérer ses approvisionnements et sa carte, c’est-à-dire de traduire leurs impacts en termes de marge pour prendre les meilleures décisions.
Quelle solution apporte Limo aux restaurateurs ?
Ces leviers d’optimisation peuvent faire gagner en moyenne 5pts de marge et même pour un établissement bien géré, jusqu’à 3pts de marge facilement ! On parle ainsi pour un établissement de taille moyenne réalisant 200k€ de chiffre d’affaires, d’une économie de 6 000€ à 10 000€.
Limo permet de simplifier ses achats et structurer son suivi pour piloter également l’activité par la marge :
⏱️ Gagnez du temps
📈 Améliorez vos marges
🎯 Optimisez vos commandes fournisseurs
👌 Réduisez vos pertes et le gaspillage
Une solution simple pour vous accompagner au quotidien et vous aider dans vos arbitrages de gestion
- Centralisez vos achats et vos références fournisseurs (nous intégrons à l’application toutes vos références fournisseurs sans exception),
- Comparez l’évolution de vos prix par fournisseur pour un même article pour réduire vos coûts,
- Contrôlez la marge de chacun de vos plats et identifiez en un coup d’œil les points d’amélioration prioritaires par ingrédient,
- Validez en quelques clics les quantités optimales par article à commander, calculées selon vos besoins de production par recette et envoyez vos bons de commande directement à vos fournisseurs depuis Limo.
Améliorez ainsi votre marge en maîtrisant vos achats par (i) l’optimisation des quantités commandées (en limitant les pertes) et (ii) par le suivi des prix d’achat, avec des indicateurs permettant de prendre des décisions rapides et mesurées sur vos plats et avec vos fournisseurs.
Limo, c’est juste une application ?
Limo est une application conçue par une équipe expérimentée de restaurateurs et experts en finance d’entreprise pour vous aider dans votre gestion, mais pas que ☺ …
Au-delà d’une application, nous mettons d’abord à votre service notre implication et notre expérience pour vous accompagner, avec la conviction forte que l’amélioration du suivi et des performances de chaque établissement est notre priorité.
C’est d’ailleurs pour cette raison que nous proposons à nos clients 2 mois de tests gratuits sans aucune contrainte et limite avant d’adopter Limo !
C’est pour cette même raison que nous leur proposons également de les accompagner sur leur paramétrage au début pour la saisie des mercuriales, références fournisseurs et fiches techniques recettes. Nous continuons ensuite à les suivre pour leur apporter le meilleur service possible.
